Bugün içimden birçok güzel lezzet yazmak geldi.İsteyen beğendiğinden alsın.
Kızımın yaşgünü pastası,biraz geçikmeli de olsa yayınlayayım dedim. Pandispanyayı yaptım üçe böldüm,sütle ıslattım,aralarına krem şanti ve muz koydum..En üzerine çikolata sosu döktüm. Kenarlarını süslemek için bitter çikolatayı erittim yağlı kağıda pastanın yüksekliği kadar sürdüm.Ve pastanın kenarlarına yapıştırdım. Yarım saat donduktan sonra yağlı kağıdı çıkardım....En son üzerini fileto fıstıkla süsledim.
Dün Sevgili arkadaşımız Nevin'e bebek görmeye gittik.Allah analı babalı büyütsün çok tatlı bir kızı oldu.Adı Defne...Arkadaşımız bize çok güzel bir sofra hazırlamıştı. Bunlardan en beğenilen ve herkes tarafından tarifi alınan lezzet tahinli rulo oldu.İşte tarifi,
MALZEMELER:
6 adet baklavalık yufka ceviz veya fındık içi 2 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı tahin tereyağ üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI:
1)1 adet yufka masaya serilir,üzerine erimiş tereyağ gezdirilir ve 2.yufka üzerine konur. 2)Bunun üzerine fındık,şeker ve tahin serpilir.Rulo yapılır verev olarak kesilir ve 10 dakika pişirilir. 3)Servis aşamasında üzerine pudra şekeri dökülür.
Diğer bir lezzetde Armutlu ıslak kek ...Buda çok beğenildi...Tarifi Oktay usta'dan almış.Aynen ordan alıp yayınlıyorum......
MALZEMELER :
3 yumurta 1 su b. esmer ve beyaz toz şeker 2 çorba k. toz fındık 2 çorba k. kakao 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
Islatmak için:
1,5 su b. süt yarım çay b. sıvıyağ 2 çorba k. toz şeker 1 çorba k. kakao
Arası için:
2 armut 2 çorba k. toz şeker
Üzeri için:
1 paket çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolata
YAPILIŞI :
1)Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 su bardağı esmer ve beyaz toz şeker ilave edin ve mikserle çırpın. 2)Daha sonra üzerine 1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ ilave edin.Üzerine 2 çorba kaşığı kakao ,2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve mikserle çırpın. 3)üzerine 4 çorba kaşığı un,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin ve karıştırın.Keki kek kalbına boşaltın.Önceden ısıtılmış olan 170 dercelik fırında keki pişirin. 4)2 adet armutun çekirdeklerini çıkartın. Armutları küp olarak kesin.Tavaya armutları alın.Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edin ve armutları pişirin. 5)Keki ıslatmak için bir kaba 1.5 su bardağı sütü alın.Sütün üzerine sıvıyağ,2 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı kakaoyu ilave edin ve karıştırın. 6)Pişen keki soğutun.Soğuyan keki ortadan kesin ve ortasına armutlu harcı ilave edin.Armutların üzerine sos kısmının yarısını dökün.Üzerine kekin kapak kısmını kapatın.Kekin üzerine kalan sosu dökün. 7)Keki daha sonra servis tabağına kalıbından ters çevirin.Bitter çikolatayı benbari usülde ertin.Kekin üzerine eritilmiş olan çikolatayı dökün.Üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.
Kek malzemesi: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 4 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu alabildiğine un Kreması: 4 su bardağı süt 5 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya
1 paket krem şanti keki ıslatmak için 2 su bardağı süt üzeri için yeterince kakao
YAPILIŞI:
1)Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sıvıyağ,süt ve kakao eklenir.En son kabartma tozu ,vanilya ve un eklenerek karıştırılır ve dikdörtgen kalıba dökülerek pişirilir. 2)Kek pişince üzerine 2 su bardağı soğuk süt dökülür. 3)Krema malzemeleri karıştırılarak pişirilir. Ilınınca krem şanti eklenip mikserle çırpılır. 4)Soğuyan muhallebi kekin üzerine yayılır. En son kakao serpilerek servis yapılır.
2 yumurta 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı kuru üzüm
YAPILIŞI:
1)Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.İyice köpürünce süt,sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. 2)Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin. 3)En son unlanmış üzümleri ekleyerek karıştırın ve muffin kalıblarına dökerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Hıdırellezde Hatice arkadaşımın yapıp getirdiği alman pastası. tadı herkes tarafından tam puan aldı.....
MALZEMELER:
1 paket kekun 3 adet yumurta 8 yemek kaşığı su krema için, 3 yemek kaşığı un 2.5 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 çay bardağı pudra şekeri
YAPILIŞI:
1)Hazır kekunu yumurta ve su ile üzerindeki tarife göre hazırlayıp kek kalıbına dökerek pişirin. 2)Krema için,un,süt ve yumurta sarısını blenderle çırpın ve pişirin.Altını kapattıktan sonra tereyağ ve pudra şekerini ekleyip mikserle çırpın.Krema soğuyunca ikiye kesilen kekin arasına sürün. 3)Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.
Cuma günü Sevgili arkadaşım Aysel ve oğulları bana geldi. Çoçuklar havada güzel olunca sokağa çıktılar bizde onlara güzel bir sofra hazırlamak için mutfağa girdik. El birliğiyle güzel şeyler yaptık.Bu arada bu ekipde kızımı da unutmamam lazım. Özellikle yumurta aklarını çırpma işi onun,kimseye bırakmıyor.Sürekli anneçim ben de birşey yapaçam deyip duruyor vermeyince küsüyor...Düşünüyorum da büyüyüncede böyle yardım etmek isteyecekmi? o zaman dersim var çok yorgunum diye beni geçiştirecek. En iyisi ben hazır bıulmuşken biraz çalıştırayım.Tabi 4 yaşındaki bir kız çoçuğu neler yapacaksa..... Tarif Portakal ağacından alınmıştır. Muhteşem lezzetli ve yumuşacık bir kek..hepinize tavsiye edilir. MALZEMELER:
160 gr bitter çikolata 150 gr margarin 4 yumurta 2/3 su bardağı tozşeker 2/3 su bardağı dövülmüş fındık 2/3 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
üzeri için, 1 paket çikolata sosu(ben evde beyaz sos olduğu için onu kullandım) 1.5 su bardağı süt fındık
YAPILIŞI:
1)Margarini benmari usulü eritin.Eriyen margarine bitter çikolatayı ekleyerek ,çikolatanın erimesini sağlayın. 2)Çikolata sıcak iken başka bir kaba alın içine 4 yumurta sarısını,şeker ve fındığı ekleyip iyice çırpın.Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. 3)Ayrı bir kapta 4 yumurta beyazını çırparak köpük haline getirin ve diğer karışıma ekleyerek düşük hızda karıştırın. 4)Yağlanmış kek kelebçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 30 dakika pişirin. 5)Bu arada çikolata sosunu hazırlayın ve soğumaya bırakın. 6)Pişen kek soğuyunca üzerine çikolata sosunu döküp fındıkla süsleyerek servis yapın.
Tarifim devam eden etkinliğe gitsin.Tarif dünyasına teşekkürler.
TATLILAR
SALATALAR
BÖREKLER
YEMEKLER
