Yazdan kalma bir lezzet...yanında turşu kavurması ile süper gider...Çok basit ve lezzetli bir tarif..
MALZEMELER:
3 su bardağı mısır unu 2 su bardağı beyaz un 1 su bardağı sızma zeytinyağ 2 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 kase iri ceviz içi
YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökün,elinizi ıslatarak üzerini düzleyin ve 180 derecede pişirin.
Bayramda kızımın isteği üzerine yapılmış enfes bir pizza..Vallahi ben yaptım(eşimin yardımları kanıtsanamaz) diye söylemiyorum bu seferki enfes ötesi olmuştu...Özellikle taze kaşarı bol kullanınca daha da lezzetli oluyor,benden söylemesi......
Sık yaptığımız bir tarif. Bazen yoğurduğum hamurla bazen de ekmek hamuruyla hazırlıyorum. İkiside çok leziz oluyor. Ben üzerine sucuk,,domates,yeşil biber ve zeytin koydum. Siz istediğinizi koyabilirsiniz.
MALZEMELER:
Aldığı kadar un 1 paket maya 2 çorba kaşığı şeker 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı ılık su tuz
1)Hamuru için bütün malzemeyi karıştırarak yoğurun,kulak memesi yumuşaklığına gelince mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra (bu ölçü için söylüyorum) ikiye ayırın. 2) Herbir parçayı merdaneyle büyük fırın tepsisine sığacak kadar yuvarlak olarak açın ve yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine sulandırılmış salça sürüp çatalla bir kaç yerinden delerek fırına verin.10 dakika pişirip fırından çıkartın. 3)Bolca rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine yayın.Sonra istediğiniz malzemeleri (sucuk,domates,yeşilbiber ve zeytini) kaşarın üzerine yerleştirin ve fırına verin.
Ekmek hamuruyla yapmak isterseniz, aldığınız ekmek hamurunu biraz unla açarak yağlanmış tepsiye yayın. Hamurun üzerine salçalı suyu ve iç malzemelerini koyup pişirin.
Son günlerde iş yerimde yoğunum ve sitemle ilgilenemiyorum vakit bulunca hepinizi tek tek ziyaret edeçeğim.
Hafta sonu gelen misafirlerim için yaptığım sarıyer böreği,,Çıtır çıtır ve çok lezzetli bir börek...
MALZEMELER:
1 paket baklavalık yufka 500 gr kıyma 1 adet soğan 3 yemek kaşığı kuş üzümü tuz yarım su bardağı sıvıyağ+yarım su bardağı su üzeri için 1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI:
1)Soğan ince ince doğranır ve sıvıyağda soteleyin,bu arada kuş üzümlerini seçin ve bir kasede ıslatarak bekletin.Soğanlara kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.Altını söndürdükten sonra kuş üzümlerini ekleyerek karıştırın. 2)Baklavalık yufkanın bir tanesini serin,üzerine su ve sıvıyağ karışımından sürün ve tekrar bir yufka koyun tekrar sıvıyağ +su karışımından sürün ve 3. yufkayı koyun.Uzun kenarına kıymalı harçdan koyup sıkı olmayan bir rulo yapın . 3)Ruloları üçe bölün ve u şeklinde katlayarak tepsiye dizin. Bütün yufkalara aynı işlemi yapın. 4)üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.
3 adet yufka 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt peynir maydanoz 1 adet yumurta
YAPILIŞI:
1)Sıvıyağ ve sütü bir kapta iyice karıştırın. 2)Peyniri çatalla ezin,içine maydanoz ve yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın. 3)1. yufkayı masaya serin üzerine sütlü yağlı karışımdan sürün. 2.yufkayıda üzerine serin tekrar sosdan sürün ve son yufkayı da koyup kalan sosu sürün. 4)Üst üste olan yufkaları kenarlarından katlayarak kare haline getirin.Peynirli karışımı yufkaların üzerine yayın. 5)Karelerin köşelerini ortada toplayacak şekilde daha küçük bir kare haline getirin ve 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Her bir üçgen parçasınıda önce iki üçgene bölün. Elde edilen üçgenleride tekrar ikiye bölerek tam 16 adet üçgen elde edin. 6)Dondurucuda en az 1 gece beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.
Harika adında bir komşum vardı adı gibi kendide çok harika bir bayandı. Vardı diyorum çünkü 2 sene oldu Ankara'ya taşındı. Onun olduğu ortamda hep neşe olurdu. Kensine gittiğimizde bu pazılı böreği yapmıştı. O gün hemen tarifi almış ve tarif defterime harika pazısı diye yazmıştım.Sizlerede bu isimle anlatıyorum.
Yemekdeyiz programındaki bir bayan'da kaşar doğrayıcısını görünce hemen almaya karar verdim ve aldım.Böreğin üzerine de kaşar rendesi dökmek yerine bu aletle yaptığım kaşar dilimlerini koydum.O yüzden üzeri kare kare gözüktü.Çok hafif ve lezzetli bir börek hepinize tavsiye dilir. Pazılı bir tarif olan pazı burmasının tarifini görmek isterseniz oda burada...... Etkinlik devam ediyor. Tarifim etkinliğe de gitsin.Herkesi davet ediyorum.Renkli kurabiyeler'e kolay gelsin.
MALZEMELER:
2 bağ pazı 1 adet soğan 3 yumurta 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ tuz,kırmızı pul biber yarım demet maydanoz 1 adet yufka yeteri kadar kaşar rendesi
YAPILIŞI:
1)Pazıları ince ince doğrayın,soğanı da doğrayın. İkisini birbirine karıştırın ve 2 tatlı kaşığı kadar tuz atarak elinizle iyice ovun. Pazılar iyice ezilince suyun altında iyice yıkayın ve süzdürün. 2) 1 adet yufkayı rulo yapın ve ince şeritler halinde kesin.Bunun içine yumurta,süt,sıvıyağ ve iyice suyu süzülmüş pazılı soğanı ekleyin. En son maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştırın. 3)Büyük dikdörtgen borcama dökün ve üzerine kaşar rendesini ekleyerek fırına verin.
TATLILAR
SALATALAR
BÖREKLER
YEMEKLER
