MERHABALAR
Çok uzun zaman oldu farkındayım ama 15 tatil dolayısıyla anneme Samsun'a gittim. Orda da internet olmadığı için siteye tarif ekleyemedim...Ama hepinizin sitelerini gezmeyi özledim.
Sizlere çok güzel bir kek tarifi ,arkadaşım Filiz'den..Bir akşam kapı çaldı,Filiz'in güzel kızı Elif Naz elinde bir tabak dolusu kek ile geldi...Daha kapıyı kapamaya fısar kalmadan elimdeki tabak kapışıldı.Eşim ve oğlum keke bayıldılar ''bana bir de site sahibisin böyle bir kek yapmazsın '' dediler...İçine düştüğüm durumu düşünün artık...O kadar Farklı tarifli bir çok kek dene ama yinede yaranama..Ama kek gerçekten çok güzel olmuştu.Arkadaşımının ellerine sağlık....

MALZEMELER:

3 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt+süt karışımı
yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2.5-3 su bardağı un

YAPILIŞI:

1)Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
2)Bu karışımın yarısını yağlanmış kalıba dökün diğer yarısına kakaoyu ekleyin ve kalıba dökün.
3)kalıbtaki karışımı çatalla yavaş yavaş alttan üstte doğru karıştırarak mermer görünümü almasını sağlayın.
4) Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Bayağı oldu Derya Baykal'ın programında görmüştüm hemen ertesi sabah kahvaltısı için hazırladım.yanında peynir ve reçellle süper yenildi...Hem kolay hemde lezzetli hepinize tavsiye edilir...



MALZEMLER:

2.5 su bardağı un
1 kase yoğurt(oda sıçaklığında)
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sıvıyağ,tuz
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

1)Un,yoğurt,karbonat,tuz ve sıvıyağı karıştırın.Unun hepsini hemen dökmeyin kontrollü olarak ekleyerek bir hamur yapın.
2)Hamuru merdane ile acın,çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar çıkarın ve onları kızgın yağda kızartın.

Bu tuzlu şekli tatlı olarak yapmak istenirse içine tuz yerine 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyin.Kızarttıktan sonrada üzerine yine pudra şekeri serpin.

İşden eve dönmeden başlar bu akşam ne yemek yapaçağım sıkıntısı hatta sabah evden çıkarken düşünmeye başlarsın...
Genelde sebzeli sulu yemekler yapmak istiyorum çünkü en azından 2 gün gidiyor diğer kuru yemekleri yapıyorsun o gece yeniyor ertesi gün yine yapacak şey düşünüyorsun..
Gerçi bu zamanlarda ıspanak,lahana ,karnabahar gibi sebzelerden çok yemek yapar oldum. Oğlum artık değişik bir şey yapsan deyince aklıma mantarlı tavuk geldi..Bizim evde çok sık yapılan bir çeşit değil hatta eşimin yiyeçeğinden de şüpheliydim yaparken....
Tam pişirirken eşim geldi bu yemeğe körimi koydum ben asla yemem dedi ve çıktı... ama    Tabaklara servis yaptığımda bu çok güzel olmuş diye iltifat bile aldım.Eşimden bu sözü duymak biraz zordur..Biraz gurme tarafı vardır.
Eşim beğenmişti ama kızıma yedirmek için başka bir yol buldum ,tavuklu  mantarı lavaşı içine koyup dürüm gibi sardım hatta oğlumda öyle istedi onada bir lavaş hazırladım.
Çok kolay ve lezzetli olan bu yemeğin tarifine geçeyim.Bundan sonra misafirlerime bile yapmaya karar verdim..


MALZEMELER:

1 kg tavuk göğsü
1 paket mantar
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça(domates zamanı domates tercih ederim.)
3 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
3 adet sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber,pul biber,köri
kaşar rendesi

YAPILIŞI:

1)Soğan,kırmızıbiber,yeşil biber ve sarımsak doğranarak sıvıyağ konulmuş tencerede iyice kavrulur.Salça da eklenip karıştırılır.
2)Tavuk göğsü küp küp doğranır ve kavrulan soğanların içine dökülür.Tavukların rengi dönene kadar pişirilir.
3)Mantarları limonlu suda beklettikten sonra kabuklarını soyup dilimleyip tencereye ekleyin ve harlı ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4)Tamamen suyunu çekince baharatlarını ekleyip karıştırın ve fırın kabına dökün.Üzerine kaşar rendeleyerek fırına verin.kaşar eriyene kadar pişirin.
Dediğim gibi arzu edilirse mantarlı tavuk sote kaşarlanmadan lavaşa sarılarak servis yapılabilir.

Son zamanlarda çok sık tarif yazamıyorum..Aslında zamansızlıkdan değil de eskisi kadar hevesim yok...ancak haftada bir ekleyebiliyorum...
Babamla ilgili yorumlarınıza çok teşekkür ederim. Dediğim gibi çok riskli bir ameliyat olacaktı ama son anda doktorlar biraz daha ilaçla tedaviye devam etme kararı aldı.Yani ne zaman ne olacak belli değil ....



Daha önce yapmış olduğum sosyete mantısının bir versiyonu, bu sefer içinde  kıymanın yanında havuçda var...

MALZEMELER:

3 yufka
300 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet havuç
tuz,karabiber
2 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

1)Kıymayı rendelenmiş soğanla iyice kavurun ve baharatları ekleyin.
2)Havuçu rendeleyin ve kavurun.
3)1.yufkayı masaya serin ve kenarlarını katlayarak kare şekline getirin ve  Üzerine kıymalı harçın yarısını yayın.2. yufkayıda aynı şekilde kare haline getirip ilk yufkanın üzerine koyun.Bu sefer havuçlu harcı yayın.En son 3.yufkayıda kare haline getirip havuçlu harcın üzerine koyun.Kalan kıymalı harcı koyup sıkıca rulo yapın.
4)Ruloyu ikiye bölün ve tülbente sıkıca sarın 1-2 saat dolabta beklettikten sonra
suda 25-20 dakika haşlayın.
5)Haşlanan ruloları çıkarın tülbenti acın ve dilimleyerek servis tabağına alın.Servis aşamasında sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ ile servis yapın.